De origem irlandesa, tem cor vermelha e um perfil predominante de malte. Sabor de grãos e biscoito, aroma que lembra o café, dulçor inicial semelhante a caramelo e toffee, proveniente dos maltes tostados. Com as bençãos do monge, carrega a características picância do malte de centeio, com um final seco e levemente amargo, comum nos maltes torrados.